干冰清洗如何規(guī)避落菌總數(shù)超標(biāo)問題？
發(fā)布時間：2021-10-18 所屬分類：【行業(yè)動態(tài)】閱讀：1755
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展以及我國居民收入水平的穩(wěn)步增長，在消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的雙重推動下，乳制品、烘焙糕點(diǎn)、方便食品、功能飲料、新式茶飲等食品飲料行業(yè)發(fā)展迅速，并保持兩位數(shù)的增長。與此同時，食品機(jī)械制造裝備日趨完善和技術(shù)水平的不斷提升，加快了食品飲料行業(yè)工業(yè)化進(jìn)程，生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)機(jī)械化流水線作業(yè)。
食品生產(chǎn)流水線在食品行業(yè)加工輸送生產(chǎn)工藝過程中，發(fā)揮著重大作用，有著結(jié)構(gòu)簡單、維修方便 、通用用性強(qiáng)、成本低等特點(diǎn)。
食品加工企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，食品生產(chǎn)流水線的徹底清洗非常重要。生產(chǎn)流水線在使用后會產(chǎn)生一些沉積物，如不及時徹底地清洗，將直接會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。導(dǎo)致落菌總數(shù)超標(biāo)的問題。 菌落總數(shù)常常被用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，對食品作出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生評價。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，可能會引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。產(chǎn)品生產(chǎn)線的清潔度就變得尤為重要。 目前，干冰清洗機(jī)已廣泛應(yīng)用于乳品、果蔬飲料、面包烘焙、啤酒等對衛(wèi)生要求非常高的加工行業(yè)。據(jù)市場反饋，干冰清洗機(jī)可實現(xiàn)在線快速干燥清洗，無需人工再擦洗和沖刷，并且使用靈活，不損傷設(shè)備，清洗速度快，效果好。 隨著食品質(zhì)量衛(wèi)生越來越受到國家和消費(fèi)者關(guān)注，相關(guān)部門的監(jiān)督抽查工作也日趨強(qiáng)化，相關(guān)食品企業(yè)也格外重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生問題。干冰清洗機(jī)具有無需拆卸即可在線清洗，清洗速度快、效率高，提高設(shè)備利用率，不損傷設(shè)備，清洗多變靈活、清洗污物種類多樣化。今后都是非常受歡迎的應(yīng)用，而且勢必對傳統(tǒng)的工藝方式產(chǎn)生強(qiáng)烈沖擊。
